Vin Central Coast

L'Aire Vitivinicole Américaine (AVA) de la Côte centrale est une des plus grandes d'Amérique et s'étend depuis le compté de Santa Bárbara jusqu'à la baie de San Francisco.

Ses plus de 100 000 destinés à la culture de raisin en cuve sont dédiés à quasi 50% à la culture de Chardonnay.

Les productions de ces sous régions ou micro appellations d'origine ont été marqués par le refroidissement que provoquent les eaux de l'Océan Pacifique, parmi elles on peut souligner Carmel Valley, Edna Valley, Monterrey, San Bernabe, Santa Maria Valley, San Antonio Valley, et Rita Hills.

Les autres cépages qui caractérisent la Costa Central sont l'Albariño, Barbera, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Orange Muscat, Petit Verdot, Petite Sirah, Pinot Gris, Tempranillo, Vermentino, Viognier, et Zinfandel.

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